Le retour de la cuisine fait-maison !

La tendance pour le fait-maison en cuisine semble durer. Les fabricants de petit électroménager parient dessus, même si le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) apporte une nuance : "cela ne s'inscrit pas dans le quotidien et pas chez tout le monde." En effet, il s'agit plutôt des milieux aisés.

Les plats cuisinés, pâtisseries, pains, entremets, yaourts, boissons, etc ont de plus en plus leurs propres appareils ménagers : machines à pain, blenders, yaourtières, cuiseurs vapeur, sorbetières, friteuses, presse-agrumes, hachoirs, centrifugeuses...

D'après une étude TNS Sofres, réalisée pour le Gifam (Groupement interprofessionnel des fabricants d'appareils d'équipement ménager) sur un échantillon représentatif de 950 personnes interrogées par téléphone, 84% des Français réalisent au moins un type de préparation culinaire "fait maison". Les 16%, qui ne cuisinent jamais, sont principalement des hommes, arguant principalement du manque de temps ou du fait de vivre seul.

Les motivations du cuiner maison sont la maîtrise de son alimentation pour préserver sa santé, se faire plaisir et créer des moments de convivialité avec famille et amis, et enfin réduire ses dépenses en nourriture.

Médiatiquement, la cuisine n'a jamais autant eu le vent en poupe : émissions télévisées, livres, magazines de recettes, blogs, sites de cuisine, sites de pâtisserie se multiplient !